こんばんは！バーダークナイト、バーテンダー里見です
去年、一昨年と立川のBARシーンを盛り上げるために扱っていたビール「立川グラフィティ」。今年はその後継として立川ビールが発売されましたので、当店でも取り扱いを始めました！
本日はその立川ビールとその他、最近入荷したビールのご紹介と、そのビールを製造しているブルワリーのご紹介をさせて頂きたいと思います
まずは立川ビールから
立川ビール「春・悠麗ら(はるゆらら)」 ABV:6.0% IBU:42
スタイル：IPA
この「春・悠麗ら」は立川の街や人(特に女性)をイメージしてレシピ開発したIPAスタイルのビールです
製造元のOGA BREWINGによると、今回のビールの立川のイメージは…
イメージカラー：グリーン
街のイメージ：西の繁華街
有名スポット：昭和記念公園
華やかな香りと落ち着いた苦味。女性の包容力と芯の強さを苦味の余韻で表現しているそう
立川に住んでいる人も、立川をよく利用する人も、そうでない方も、このビールに興味を持っていただくことで、少しでも立川のBARシーン全体が盛り上がればいいなぁと思っております
続きまして同じOGA BREWINGのつくるビールの新作を２種
「Pepper Cave / ペッパーケイブ」ABV:8.0% IBU:50
スタイル：スパイスエール
このビールは元バーテンダーで【ウイスキープロフェッショナル】の資格を保有する、OGA BREWINGのスタッフ小山氏が設計したオリジナルスパイスエールです
小山氏はその経歴を活かし、ウイスキーをオマージュしたビールを作ってみるという試みで、スコッチウイスキーの「タリスカー」をオマージュして創作
当店のタリスカーのラインナップ 【左：タリスカー10年】【中央：タリスカーネイストポイント】【右：タリスカーディスティラーズエディション2000】
タリスカーのテイスティングコメントに出てくる【黒胡椒】の風味を出すため、黒胡椒を入れて醸造し、アルコール度数を高めに設定することで、ウイスキーに近い飲みごたえを再現
ネーミングは、小山氏がバーテンダー時代にウイスキーを勉強したお店(吉祥寺にあるBAR VISION/バーヴィジョン)の店内が、洞窟の様に暗く狭かったことから名付けられました
また、ボトルやラベルデザインも洞窟の入り口を彷彿させるイメージでデザイン
「BREWED IN 2020」はウイスキーの蒸留年
「８ALC.」のアルコール度数の表記はウイスキーの年数表記に見えるようにくふうされています
面白い…
使用麦芽 : エール、ミュンヘン、マリス
使用ホップ : サミット、センテニアル、モザイク
「タリスカー」のようなスパイシーさとボディの強さ、アルコール感の深みを表現したクラフトビール！
コンセプトも味わいも、とても面白い新しいビールです
名前もピンクレディの「ペッパー警部」をもじっていたとしたら、とてつもないセンスを感じます
「Small Haze(s) / スモールヘイズ」ABV:6.0% IBU:42
スタイル：ヘイジーIPA
このビールのスタイル「ヘイジーIPA」とは、最近人気のクラフトビールのスタイルで、アメリカのニューイングランド地方(北東部のメイン州、バーモント州、マサチューセッツ州、ロードアイランド州、コネチカット州)から来たIPAのスタイル
ヘイジー(霞んでいる)の名の通り見た目がオレンジジュースの様に濁っています(ただ濁っていないものも有る模様)
ヘイジーIPAの特徴は
・製造工程で苦味がおさえられるため、とても飲みやすい
・ホップのフルーティーな風味が際立っている、主にトロピカル系のジューシーなフルーティーさ
この「Small Haze(s)」はホップを大量に使用し、ホップ由来の濁り(ヘイジー)がジューシーな味わいを生み出し、苦み控えめでホップから来る華やかな香りが特徴のライトスタイルのビール
使用麦芽 : エール、ハイデルベルグ
使用ホップ : サミット、ザーツ、シトラ、ネルソン
どれもOGA BREWINGの新商品です
ご賞味頂けたら幸いです
そして、こちらの3本を製造している【OGA BREWING】さんについて
設立は平成28年12月、東京の主要線である中央線の西の玄関口と呼ばれ、都心と都下をつなぐ街「三鷹」の住宅街に居を構える【OGA BREWING】
まず、この【OGA BREWING】という名称について、このOGAとは「Original Gravity Area」の略称で「ビール醸造の最初重要な舵取り、方向性を決める」という意味が込められているそうです。
代表の小笠原恵助氏は色々な職を転々としながら、仕事後にはいつも、居酒屋や、小料理屋、ＢＡＲと飲みまわっていたそうで、お酒を飲みながら様々な年齢、職種、お店の方なども交えながら交わす会話、そしてそこに生まれる笑顔溢れる空間、そこで飲んだビールの美味しさに感動し「世代間を超えたコミュニケーションと笑顔が産まれる場所」をビールで創りたい。という強い想いを抱いたそうです。
その強い想いを抱き、数年前にたった一人でビアバーを開いたそうです。
お店ではいつも「自分のブルワリーを立ち上げたいんです」と夢を語っていたそうですが、大半は身の丈に合わない夢として笑う人が多かったようです。
しかし、ある時常連のお客様から
「君に投資するよ。ブルワリーをやりなさい」
との言葉をもらい、それからがむしゃらにビール造りを学び、そこに仲間(ビアバーの常連客)があつまって現在のOGA BREWINGが出来たそうです。
OGA BREWINGのコンセプトは「クラフトビールを初めて飲む方、飲みはじめの方が驚き、ビール好きになるビールを造る」というもので、クラフトビールの美味しさを知り、そこから人の輪を広げ、自分を育ててくれたクラフトビールの世界に多くの人が参加してほしいという想いが込められているそうです。
「三鷹から、世界へ」をキーワードに様々なスタイルのビールを醸造するOGA BREWING
当店でぜひその商品をお楽しみ下さいませ
立川駅南口 BAR DARK KNIGHT
(焼肉 哲のビルの三階)