こんばんは！バーテンダー里見です。
本日は最近入荷したばかりのジンをご紹介させて頂きたいと思います。
「フォーピラーズ×京都蒸留所 チェンジング・シーズンズ・ジン」 Alc. 43.8%
2013年にキャメロン・マッケンジー、マット・ジョーンズ、スチュアート・グレゴールの三人によって、オーストラリア南部にあるワインの銘醸地として知られるヤラバレーに設立したフォーピラーズ蒸留所。
社名である【フォーピラーズ】とはジンを造るのに欠かせない「スチル(蒸留器)」「水」「ボタニカル」「ジンへの情熱」の４本の柱を意味しています。
同社のフラッグシップアイテムである、有機オレンジの風味が効いたスパイシーな味わいが特徴の【レア・ドライジン】からオーストラリアワインを代表するブドウ品種のシラーズを使用したユニークなアイテムとして【ブラッディ・シラーズ・ジン】などを製造しており、昨今では世界のスピリッツコンペティションなどで受賞を重ね、これからの成長が非常に楽しみな蒸留所です。
そのフォーピラーズが今回は日本を代表するクラフトジン【季の美】を製造する京都蒸留所とコラボレーションしました！
赤道を挟んで対照的に位置する日本とオーストラリア。
共に四季のある両国のボタニカルを使用して作られたジンが【チェンジング・シーズンズ・ジン】です。
使用ボタニカルは以下の通りで
日本産：檜、玉露、金木犀、赤松(葉・木)、笹の葉
オーストラリア産：レモンマートル、クワンダン(白檀の一種から採れる実)、デザートライム、グリーン柚子
マセドニア産：ジュニパーベリー
以下製造元テイスティングコメント
…爽やかな松葉のアロマに柚子、デザートライムのグリーンシトラス、ほのかに玉露の香りが広がり、ジュニパーベリー、檜、赤松の味わいをベースにオーストラリア固有のクワンダンと金木犀のフルーティな甘みが心地よい
このジンの名前の通り四季の移り変わりに合わせて、カクテルレシピも公表されております。
ダークナイトではカクテルはもちろん、ストレート、ロック、ジントニックなど様々な飲み方でご提供させて頂いております。
この機会にご賞味頂ければ幸いです
立川駅南口 BAR DARK KNIGHT
(焼肉哲のビルの三階)