皆様こんばんは。バーダークナイト店主寺澤です。
仕入れたボトルのご紹介が追いついていなくてこのボトル達も今更のご紹介になってしまいました。
The Whisky Crew（ザ・ウイスキークルー、以下TWC）のジャパニーズトレイル第7弾
「桜尾5年アイラカスク」と「戸河内4年アイラカスク」です。
TWCは、厳選した価値あるウイスキーを皆様にお届けする完全紹介制＆会員制のオンラインショップです。
西東京では、唯一当店BAR DARK KNIGHTだけがパートナー契約を結んでおり、TWCのプライベートボトルをリーズナブルに皆様にご提供しております。
今回のジャバニーズトレイルシリーズは、TWCが日本の国内の様々な蒸溜所を巡り、その中で際立ったウイスキーを瓶詰めしてリリースするシリーズ。
今回は、第三段「桜尾4年クリームシェリーカスク」＆「戸河内3年ピーテッド」に続き、広島県廿日市の桜尾蒸溜所のカスクがリリースされました。
「桜尾5年/2018 アイラカスク for TWC」
1shot ￥2420（税込）
桜尾蒸溜所では、蒸留所施設内の熟成庫で熟成を行う『桜尾』と、広島県戸河内町にある廃トンネルを再利用した戸河内貯蔵庫内で熟成を行う『戸河内』というシングルモルトウイスキーをリリースしています。
同じ蒸溜所のウイスキー原酒ですが、異なる熟成環境で熟成させることで味わいが全く変わるところが面白いウイスキーです。
こちらのボトルは、アイラモルトの空き樽で5年間熟成し、エステリーなフルーティさと微かなピートスモークのバランスが光る桜尾のシングルカスクです。
柔らかなピートスモークが瑞々しいフルーツの華やかさを引き立てており、後味にスモーキーさが広がります。
フラッグシップである「桜尾シングルモルト」を想起させる味わいに、カスク由来の特徴が面白いです。
桜尾がもつジューシーなフルーツとピートスモークが潮風を伴いがながらダイナミックに広がる5年熟成のシングルカスクです。
「戸河内4年/2019 アイラカスク for TWC」
1shot ￥2420（税込）
戸河内の方は、アイラモルトの空き樽で4年間熟成し、アイラカスク由来のピートフレーバーと戸河内のモルティな甘味が前面に現れたシングルカスクです。
香りは、トップに暖炉の灰を思わせる温かいピートスモーク。続けて焼きたての全粒粉パンやローストしたてのコーヒー豆の香ばしいアロマが膨らみ、レモンゼストが爽やかに広がります。
口当たりは力強いスモーク香からは想像できない程に柔らかく、モルティさと共に黄色く熟れたビワの心地よい甘酸っぱさとアプリコットティー、レモンキャンディ、バナナシェイクと優しいフレーバーがじわじわと広がっていきます。
フィニッシュにかけて、砂糖を溶かしたエスプレッソのような滋味深い味わいが長く続き、オークスパイスと微かなスモーク香が鼻を抜けていきます。
戸河内トンネルの湿潤な環境で森の涼気を蓄えたカスクがアイラモルトの個性と見事に調和し、口当たりがやさしく、かつ複雑な香味をもったウイスキーに仕上がっています。
原酒・樽・熟成環境のそれぞれの個性が織りなすハーモニーを是非お楽しみください。
この二本のボトル、全く味わいが異なるので飲み比べが本当に面白いです。
この機会にお楽しみ頂けたら嬉しいです。
皆様のご利用を心よりお待ちしております。
立川駅南口 BAR DARK KNIGHT バーダークナイト
（焼肉哲のビルの３階）