最近の入荷ボトルのご紹介です。

「宮城峡アロマティックイースト」

１shot ￥3300　Half shot ￥1760

…宮城峡ピーテッドに続くNIKKA DISCOVERYシリーズ第二弾。今回は酵母に着目した一本です。こちらは、杏の様な甘く魅惑的な香りを生む酵母を使用。リフィルカスクで熟成を重ね、ヘビーピート原酒をわずかに加えています。華やかさと甘い果実香、厚みのあるモルトのコクの後の再度のフルーティーさ。発酵の工夫により生み出された強い個性と宮城峡らしさの繊細なバランスが絶妙です。バーダークナイトではニッカ・ディスカバリーシリーズ第一弾の宮城峡ピーテッドもご用意しております(1shot ￥4400)。

「余市アロマティックイースト」

１shot ￥3300　Half shot ￥1760

…余市ノンピーテッドに続くNIKKA DISCOVERYシリーズの第二弾。こちらもニッカウヰスキーが長年研究してきた酵母を活かしたウイスキー。洋梨の様な吟醸香を思わせるフレーバー、林檎やバナナの様なフルーティーさ、そういった特徴の原酒をブレンドし、更に余市の男性的な味わいとの融和のために30年以上熟成させた原酒もブレンド。

「スプリングバンク・ローカルバーレイ10年」

１shot ￥2750 Half shot ￥1430

…世界的に人気のスプリングバンクの中でも特に人気なローカルバーレイ。スプリングバンク蒸溜所から2.5マイルの場所にある「グレンクライグス・ファーム」で収穫されたベルグラビア種の大麦麦芽を100％使用。2011年蒸留のバーボン樽原酒のみを使用した10年熟成でカスクストレングス。

「ジムビーム・ライ」

1shot ￥880

…バーボンウイスキー業界最大手「ジムビーム」のライ麦主原料のウイスキー。さっぱりしたハイボールやロック。カクテルのベースに最適です。

「グレンキース・ディスティラリーエディション」

１shot ￥1100

…グレンキースはシーバスリーガルやロイヤルサルートなどの主要原酒の一つ。こちらは蒸溜所が2014年に操業再開した後の最初の商品。洋梨系のフルーティーさが広がり、柔らかく飲みやすい口当たり。コスパ抜群。

「クリストフ・シュヴォー ブルゴーニュ・ルージュ2016」

Bottle ￥11000

…DRCとプリューレ・ロックのやり方の殆どを取り入れたやり方でつくるドメーヌの優しくしなやかなブルゴーニュルージュ。

「ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニョン2019」

「ナパ・ハイランズ メルロー2000」

Bottle 各￥13200

…オーパスワンの南隣の畑の葡萄から生み出されるナパの旨みが全て詰まった高コスパのカベルネ・ソーヴィニョンと、ナパのメルローらしさを追求した「濃く」「柔らかく」「濃密な味わい」究極のナパメルロー。

「ナパ・グレン カベルネ・ソーヴィニョン2017」

ボトル ￥9900

…ナパ・グレンは作り手も醸造場所も同じのナパ・ハイランズの兄弟ブランド。クラシックなナパのカベルネ・ソーヴィニヨンを忠実に表現しています。濃厚なベリーなどを伴う凝縮した果実に樽の風味が溶け込み、ココアや葉巻等を感じるフルボディな味わい。

【その他入荷商品】

・ブラントンブラック

・マリブパッションフルーツリキュール

・オラホビール ヘイジーセッションIPA

・ボルダム ダブルモルト

【再入荷】

・ブラントンゴールド

【近々開栓予定】

・シングルモルト桜尾シェリーカスク

・ブッシュミルズシェリーカスク10年

・ワイルドターキー12年（リニューアルボトル）

今月はカクテルにも力を入れつつ、ウイスキーやラムをどんどん入荷＆開栓していく予定です。

皆様のご利用を心よりお待ちしております。

立川駅南口 BAR DARK KNIGHT

（焼肉哲のビルの三階）