皆様こんばんは。バーダークナイト店主寺澤です。

クリスマスという特別な日を祝うためのシャンパーニュを新しく仕入れましたのでご紹介させて頂きます。

「ミッシェル・ロクール ブラン・ド・ブラン ノン・ドゼ プルミエ・クリュ」

1bottle ￥16500（税込）

平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。

24ヶ月間瓶熟成。

ノンドゼながらしっかりとした果実の味わい。

「アンリオ」のコート・デ・ブラン地区栽培長を10年間にわたって務めたミッシェル・ロクールが、1975年にメニル・シュル・オジェ村に設立したＲＭ。

2000年より娘婿のダミアン・グレザックが参画し、2007年、奥さんのフローレンス・ロクールとともに正式にメゾンを継承。

これまで主にフランス国内での流通だった彼の作品が日本にも輸出されるようになりました。

ダミアンはコート・ド・ブランにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりで、2000年の参画当初より、化学肥料や農薬を極力使用しない栽培を実践しています。

「ベルナール・ペルトワ ブリュット ブラン・ド・ブラン グランクリュ」

1bottle ￥19800（税込）

ル・メニル・シュル・オジェに10世代以上続く伝統あるＲＭ。

年間生産量20000本のシャンパーニュのほとんどはヨーロッパの愛飲家によって消費されてしまう為、なかなか日本でお目にかかる事は出来ない希少品。

95%ル・メニル・シュル・オジェ、5%オジェのシャルドネ100%のテット・ド・キュヴェ（一番絞り果汁）のみを使用、およそ4年にも及ぶ瓶内熟成を経ています。

ドザージュは4.5～5.5g/l。シトラスやフローラルなアロマが軽快に立ち上り、口当たりは極めてスムース。

果実味と酸、ミネラリティ素晴らしいバランス。美しいフィニッシュ。

飲む人の心を魅了するような理想的なブラン・ド・ブラン。

「ジャン・ラルマン・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ ヴェルズネイ・グラン・クリュNV」

1bottle ￥22000（税込）

ピノ・ノワール最良の地「ヴェルズネイ」で最も入手困難なRM(レコルタン・マニピュラン）の一つ、「ジャン・ラルマン」のプレスティージュ・キュヴェ。

ジャン・ラルマンは、ピノ・ノワール最上の地ヴェルズネイの最上区画を所有。

ブドウ樹1本1本から最良の房しか収穫せず、積み残しは全て土に還してしまうという細部へのこだわりで生産量は極小。今最も入手困難なシャンパーニュ生産者の一人。

彼のワインはシャンパーニュを知り尽くした著名なワイン評論家達にも手放しで愛され、世界中の愛好家から求められています。

このボトルは、樹齢60年を超える古樹のブドウを使用。

透明感と奥行きが増した味わいに、細かく豊富な酸とミネラル。

全ての要素が深く、凝縮されています。

スケールが大きく、男性的なしっかりとしたスタイルでテロワールが究極的に表現されている1本です。

今回のご紹介は以上です。

クリスマスの特別な時間に皆様のお役に立てれば幸いです。

皆様のご利用をお待ちしております。

立川駅南口 BAR DARK KNIGHT バーダークナイト

（焼肉哲のビルの３階）