皆様こんばんは。バーダークナイト店主寺澤です。
前回仕入れたシャンパーニュが売り切れ、かつ仕入れ先にも在庫が無くなってしまっていたので、また新しくシャンパーニュを仕入れました。
今回も厳選したラインナップをご紹介させて頂きす。
「ガントワ・ルーヴェ キュヴェ・デ・ボトレ グラン・クリュ ブリュットNV」
1bottle ￥19800（税込）
「オジェ村の巨星」ヤニック・ガントワ氏が当主のガントワ・ルーヴェのフラッグシップキュヴェ。
コート・デ・ブランの主要4村のうち二つ、クラマンとオジェに特級畑のみを所有し、その二つの樹齢60年以上（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のシャルドネ100％（ブラン・ド・ブラン）を使用。
割合は2村50%ずつでブレンドし、ふっくらとして爽快な果実味と、たっぷりとした酸、ミネラルの深い塩味を表現。
リュット・レゾネ。除梗100%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる醸造。
この価格でこのクオリティのシャンパーニュはなかなか出会えないでしょう。
個人的には気持ち大きめのフルートグラスで飲むのがおすすめです（風味の豊かさを楽しめるため）。
新入荷シャンパーニュ
「クリスチャン・ブルモー ラ・フェット プルミエ・クリュ ブリュット」
1bottle ￥33000（税込）
極少量生産でフランスで大人気、かつ、即完売、入手困難で日本では相当希少なクリスチャンブルモー。
輸入元によると、
きめ細かな泡立ち。瑞々しいリンゴ、花、ヘーゼルナッツを想わせる上品な香り。繊細な果実味と伸びやかな酸が心地よく、調和がとれていて、洗練され品格を感じる味わい。
とのこと。
「ポンソン ラ・プティット・モンターニュ プルミエ・クリュ」
1bottle ￥19800（税込）
こちらも年間6000本生産の超希少RMシャンパーニュ。シャルドネを主体にムニエとピノ・ノワールを使用。
「レッドラズベリーや桃、塩味を感じるアロマがある。ファンタスティックな濃密さを備えた優にドライで塩味のある味わいで、泡はエネルギッシュで、スパイスとオレンジ・ピールの酸味を伴っている。」
とのことで、非常に魅力的なテイスティングコメントです。
この機会にぜひ。
立川駅南口BAR DARK KNIGHT