本日は年末から滞っていた新入荷ボトルのお知らせをさせて頂きたいと思います。
新入荷ウイスキー「カリラ25年」43％
スコットランドのアイラ島にある人気蒸留所「カリラ」
実はカリラの原酒の95％はジョニーウォーカーに使用される為、シングルモルトとして流通するのは全体のわずか5％だそうです
カリラ25年はオフィシャルの最長熟成のボトル。カリラ独特のスモーキーさに長期熟成ならではのフルーティーな甘さの余韻が最高のバランスを生み出し、長く続きます
1shot ￥2800
新入荷ウイスキー「ヘーゼルバーン14年オロロソカスクマチュアード」49.3％
ヘーゼルバーンはスコットランドのキャンベルタウンにあるスプリングバンク蒸留所のつくる三回蒸留のシングルモルトです
ブランド名はキャンベルタウンモルトの復興を目指し、1925年に閉鎖された蒸留所の名前を冠して1997年から造られています
こちらはオロロソシェリー樽のみで14年間熟成させた限定ボトル。世界9900本のみの限定品です。
ヘーゼルバーンならではの軽やかな酒質にオロロソシェリー樽由来の風味がきれいに溶け込んでいます。
シェリー樽熟成のモルトが好きな方におすすめです。
1shot ￥1500
新入荷ラム「カスティリョ シルバー」
ベースで使っているラムを変えよう！
と、ふと思い、手を出してみたプエルトリコのラム「カスティリョ」
このボトルの良い所は、口当たりスムースで味わいは甘いラムらしいラム感があるのだけど、マンゴーやパイナップル、オレンジのようなトロピカルフルーツフレーバーが優しく広がるところ！
どうやら正規輸入はなく、並行輸入のみで本数も少なそう。調べてみても情報あまりなし。1Lボトルを13本買ったのでしばらくは無くなる心配はありません
これからカクテルで活躍します。是非ご賞味くださいませ。
1shot ￥800
新入荷リキュール「グランマルニエ・キュベ ルイ・アレキサンダー2004」
上質なオレンジリキュールとして不動の位置を占めている「グランマルニエ」の限定品。通常の「グランマルニエ・コルドンルージュ」より、より熟成の長い15年熟成前後のコニャックをブレンドに使用。1L中200ｇの砂糖が使用されているが、これはコルドンルージュより少なく、より辛口の仕上がりになっている。
日本では流通していないのか、情報が全くなく、海外サイトを調べて内容を確認
去年に関して言えばわずか2000本しか販売されていない超限定品
名前はグランマルニエのオリジナルの創作者から命名されています
1shot ￥1200
お好みの方にはカクテルでも提供いたします
新入荷グラッパ「ベルタ・フローラ」
ベルタ社は1947年にイタリアはピエモンテ州ニッツア・モンフェラート村で創業 自社畑付近の優良畑から、ワインに使用したブドウの良質な搾り残しを3基蒸留器で蒸留しています
ベルタ・フローラは フローラ種(ゲヴェルツトラミネール×セミヨン)100％で作るグラッパ
調和のとれた香りとソフトな味わいが特徴です
そのまま食後酒として。カクテルでも使用いたします。
1shot ￥1000
新入荷アイリッシュウイスキー「ジェムソン 1980年代流通 特級表記」
こちらはアイリッシュウイスキーのメジャーブランド「ジェムソン」のオールドボトル。1980年代に流通していたボトルです。
伝統の三回蒸留によるスムースな口当たりが、経年変化により更にスムースに
仄かにメープルシロップの様なコクがあり、現行流通のジェムソンと同じものとは思えないくらい味わいに違いが有ります
1shot ￥1200
待望の再入荷 「シングルモルト山崎12年」「シングルモルト白州」
長らく仕入れることが出来なかった山崎12年が奇跡的に入荷致しました！
今や世界的に超人気ウイスキーになってしまい、国内の流通量は極わずか。
とても希少になってしまったので、当店でも少し値上げさせて頂き1shot ¥1800にてご提供致します
白州も久々の再入荷！こちらも流通量が少ないボトルですが、こちらはお値段変わらずの1shot ￥1000にてご提供致します
新入荷クラフトジン「モンキー47 バレルカット」
モンキー47はドイツのブラックフォレスト蒸留所で造られるクラフトジンです。
その中でもこちらは年に数回の少量生産の限定品。
極めて豊かなアロマをもたらす木材の中でも最高級と言えるマルベリーの樽で熟成。「MONKEY 47」が元来持つユニークな複雑味に加え、マルベリー樽に由来する英国のトラディションが感じられる味わいです。
樽熟成由来の深い黄金色。エレガントでほのかな甘さ。非常に濃厚で独特な複雑さが感じられるジンです。
1shot ￥1800
新入荷ウイスキー＆リキュール「キルホーマン マキヤーベイ＆キルホーマン ブランブル」
2005年、スコットランドのアイラ島に124年ぶりに蒸留所が誕生して大きな話題となったキルホーマン蒸留所。
マキヤーベイは、フェノール値50ppmのヘビー・ピートの大麦麦芽を使用し、1stフィルのバーボン樽をメインに3年から5年熟成した原酒をバランス良くブレンド。マキヤーベイ(MACHIRBAY)とは、キルホーマン蒸留所から半マイルの距離に位置するアイラ島で最も美しいといわれるビーチの名称です
キルホーマン・ブランブルはブランブルというブラックベリーを使用したリキュール
モルトウイスキーと蜂蜜、ピーティーなキルホーマンのニュースピリッツにブラックベリーを浸漬してつくられます
この2種類の使用したラスティネイルのアレンジカクテル「マキヤーネイル」など、ストレートやロックだけでなくカクテルもお作り出来ますのでご賞味頂けたら幸いです
共に1shot ￥1100
新入荷リキュール「ベネディクティンD.O.M B&B 1990年代前半流通ボトル」
古くは1510年フランス・ノルマンディー地方に在ったベネディクト派の修道院で作られていたのを起源とするリキュール
フランスを代表する薬草系リキュールの一つです
こちらは、スタンダード商品であるベネディクティンD.O.M60％、5～6年熟成のコニャック40％でブレンドされているボトル
ストレートやロックがおすすめです
1shot ￥1000
新入荷ジン「モンバサクラブ」
こちらは英国産ロンドンドライジン「モンバサクラブ」。最近当店のスタンダードジンとして使用されているジンの一つです
名前の由来は、1885年に設立されたイギリスからザンジバル島にジンを輸出していたソーシャルクラブの名称から
ロンドンのテムズ蒸留所で造られており、ボタニカルはカッシア樹皮、アンジェリカ、コリアンダー、クローブ、クミン等を使用
ジュニパーベリーを中心としたスパイスの風味がしっかりしていて、カクテルに使用しても存在感ばっちりです
とても高級なジンですが、安く仕入れられたので、ビフィーターなどのジンカクテルとお値段変わりなくリーズナブルにご提供しております
ジントニックやギムレットなど、スタンダードカクテルのベースとして活躍中です
1shot ￥800
新入荷ウイスキー「ジョニーウォーカー ア ソング オブ アイス」
こちらは、スコッチウイスキーブランドジョニーウォーカーが、世界中で広く楽しまれている米国のテレビドラマシリーズ「ゲーム・オブ・スローンズ(Game of Thrones)」とのコラボレーションしたボトルです
冷たい北の大地を連想させるボトルデザイン
中身もスコットランド北部に位置する蒸留所「クライヌリッシュ」の原酒を使用
若者向けに飲みやすくするためにグレーン比率を上げています
トロピカルフルーツの様な甘さをしっかりと出しているのでロックや水割り、炭酸割りした時にとても飲みやすいです
1shot ￥900
新入荷アブサン「アブサン モン セール」
店主寺澤が西麻布時代からお世話になり、尊敬する先輩バーテンダー西新宿Bar Benfiddich鹿山博康氏が本坊酒造と造り上げたアブサンです
鹿山氏のアブサン・モンセールについてのブログ
https://ameblo.jp/kayama0927/entry-12541011257.html
鹿山畑のニガヨモギの苦味の効いたアブサン
1shot ￥1400
新入荷ラム「バカルディ スペリオール ヘリテージ」
11月12日(火曜日)、当店バーテンダー里見が参加した【Bacardi Legacy Cocktail Competition2020 Japan】のセミファイナル。惜しくも準決勝にて敗退しましたが、準決勝進出者には特別にこの超限定ラムがプレゼントされました。
この「バカルディ スペリオール ヘリテージ」は100年前に生産されていたオリジナルボトルを細部まで忠実に再現するように細心の注意を払って造られた復刻品。
現在のマスター・ブレンダーであるホセ・サンチェス・ガヴェードが、1862年にバカルディ創業者ドン・ファクンド・バカルディ・マッソが初めてブレンドしたものと同じ味わいの特徴を再現し、100年前と同じアルコール度数(44.5％)で仕上げた逸品です
簿等の形状、ラベル用の紙質、印刷技術、そしてコルク栓に至るまで100年前のボトルデザインに限りなく近づける為に様々な努力が傾けられています
とても稀少な一本です
1shot ￥1000
どれもおすすめです。是非
立川駅南口 BAR DARK KNIGHT
焼肉 哲のビルの三階